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Pommes à la neige - pol martin de Callyoe

Callyoe
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Pol Martin - Télé Cuisine - 4e Série - No. 20 (176)



Pour 4 personnes.

6 pommes à cuire, évidées, pelées et émincées
2 c. soupe de cannelle
1 1/2 tasse de cassonade
2 c. soupe de rhum
3 blancs d'oeufs battus en neige très ferme
1/2 tasse de crème à 35% fouettée
Noix de coco et chocolat râpé pour la garniture

A feu moyen, mettre les pommes, la cannelle et la cassonade dans une casserole et mélanger le tout.

Ajouter le rhum et faire cuire pendant 40 minutes en remuant de temps en temps.

Laisser refroidir les pommes.

Incorporer les blancs d'oeufs battus aux pommes à l'aide d'une spature.

Verser le tout dans un plat de service.

Garnir de crême fouettée et saupoudrer de noix de coco et de chocolat râpé.

Source: callyoe
Recette 41403, publiée le 2009-11-15 à 14:25, 399 vues

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