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Pommes au four avec sauce au yogourt à l'érable de Chalapata

Par Chalapata Aucune photo
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POMMES AU FOUR AVEC SAUCE AU YOGOURT À L'ÉRABLE

de la fondation des maladies du coueur

Donne quatre portions

En choisissant vos pommes pour le four, recherchez les pommes de forte taille,
à la chair ferme et au corps élevé comme les variétés Ida Red ou Northern Spy.
Pour des pommes plus juteuses, la Mutsu est excellente cuite au four.
Si vous préférez les pommes de taille moyenne,
la douce McIntosh cuit plus rapidement et ne demande que 50 ml (1/4 tasse) de sucre.

INGRÉDIENTS

4 pommes
75 ml (1?3 tasse) cassonade tassée
50 ml (1?4 tasse) raisins secs
10 ml (2 c. à thé) cannelle
2 ml (1?2 c. à thé) muscade

INGRÉDIENTS

sauce au yogourt à l'érable

175 ml (3?4 tasse) yogourt nature faible en gras
50 ml (1?4 tasse) sirop d'érable

PRÉPARATION

(pommes)

1. Enlever le coeur des pommes; retirer les 2,5 cm de pelure du dessus.
Faites une incision au tour du centre de chaque pomme afin d'éviter que la pelure n'éclate.
Placer les pommes debout dans un moule à cuisson ou une assiette à tarte.

2. Dans un petit bol, mélanger la cassonade, les raisins secs, la cannelle et la muscade;
déposer au centre de chaque pomme à la cuillère.

3. Ajouter de l'eau afin de couvrir le fond du moule ou de l'assiette.

4. Cuire au four à découvert à 190°C (375°F) pendant 25 à 30 minutes
pour des pommes moins fermes et jusqu'à 50 minutes pour les variétés plus fermes, ou
jusqu'à ce que les pommes soient tendres lorsqu'on les pique avec un cure-dents.

PRÉPARATION

(sauce au yogourt et à l'érable)

1. Dans un bol, mélanger le yogourt et le sirop d'érable.

2. Verser sur les pommes au four.

Valeur nutritive par portion

1 pomme

Calories : 263
Protéines : 3 g
Lipides : 1 g
Gras saturés : 1 g
Cholestérol : 3 mg
Glucides : 64 g
Fibres : 3 g
Sodium : 42 mg
Potassium : 445 mg
Source: chalapata
Recette # 44586, crée le 2010-05-10 02:01:07 , Vu 199 fois
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