Pommes de terre à l'anglaise de Jehane Benoit
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Jehane Benoit ► Les légumes ► Pommes de terre
6 pommes de terre
3 c. à soupe de beurre
3 c. à soupe de menthe, hachée
1 c. à thé de vinaigre
1. Brosser les pommes de terre, les faire bouillir suivant la méthode de cuisson type. Égoutter, bien assécher. Peler les pommes de terre, les placer dans un légumier chaud.
2. Faire fondre le beurre dans un poêlon, ajouter le reste des ingrédients. Laisser chauffer pendant quelques instants. Verser cette sauce sur les pommes de terre. Servir.
3 c. à soupe de beurre
3 c. à soupe de menthe, hachée
1 c. à thé de vinaigre
1. Brosser les pommes de terre, les faire bouillir suivant la méthode de cuisson type. Égoutter, bien assécher. Peler les pommes de terre, les placer dans un légumier chaud.
2. Faire fondre le beurre dans un poêlon, ajouter le reste des ingrédients. Laisser chauffer pendant quelques instants. Verser cette sauce sur les pommes de terre. Servir.
Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette
73292, publiée le
2023-10-14 à 09:12, 40 vues