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Pommes de terre à la normande pour mijoteuse

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6 PORTIONS
Préparation: 20 min
Cuisson: 6 h 15 min

1/4 tasse beurre (60 ml)
1 petit oignon, coupé en dés
1/4 tasse farine (60 ml)
1 c. à thé sel (5 ml)
1/2 c. à thé poivre noir du moulin (2 ml)
1/2 c. à thé thym (ou marjolaine) séché (2 ml)
2-1/2 tasse lait 625 ml
1 tasse gruyère ou emmenthal râpé (250 ml)
1 c. à table persil séché (15 ml)
6 pommes de terre (de type Yukon Gold) pelées et coupées en tranches fines
1/2 tasse jambon ou dindon cuit, haché (facultatif) (125 ml)

1. Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter l'oignon et cuire, en brassant de temps à autre, pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il ait ramolli. Ajouter la farine, le sel, le poivre et le thym et poursuivre la cuisson, en brassant, pendant 1 minute. Ajouter le lait petit à petit, en brassant, et porter à ébullition. Réduire à feu moyen-doux et cuire, en brassant, de 5 à 8 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi. Ajouter la moitié du fromage et du persil et mélanger jusqu'à ce que le fromage ait fondu.

2. Ajouter les pommes de terre et le jambon, si désiré, et mélanger pour les enrober. Mettre la préparation de pommes de terre dans la mijoteuse. Parsemer du reste du fromage et du persil. Couvrir et cuire à faible intensité pendant 6 heures.

PAR PORTION: cal.: 360; prot.: 13 g; m.g.: 16 g (10 g sat.); chol.: 53 mg; gluc.: 42 g; fibres: 3 g; sodium: 587 mg.

Source: Hors Série, Coup de pouce Cuisine à la mijoteuse
Recette # 32452, crée le 2008-04-12 00:00:00 , Vu 1166 fois
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