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Pommes de terre à la sauce moutarde de Mireille

Par Mireille Aucune photo
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Pommes de terre à la sauce moutarde
ANGLETERRE
4 portions

2 c. à table de beurre
4 grosses pommes de terre
6 échalotes hachées finement
1/2 c. à thé de sel
Poivre noir frais moulu
1/8 de c. à thé de muscade
2 c. à thé de moutarde de Dijon
2 c. à thé de fécule de maïs
1-1/4 tasse de lait qui mijote

Beurrer un plat allant au four.
Éplucher les pommes de terre et les trancher mince.
Mettre un rang de pommes de terre (1/3 de la quantité) au fond du plat.
Garnir d'échalotes et assaisonner de sel et de poivre.
Répéter 3 fois.
Combiner la muscade, la moutarde, la fécule de maïs et 1/4 de tasse de lait chaud dans un petit bol.
Incorporer le reste du lait et verser le mélange sur les pommes de terre.
Parsemer de noisettes de beurre et cuire au four à 350°F pendant 1 heure.
Servir avec un rôti, du poulet ou du poisson grillé au four.

Une collection permanente des meilleures recettes au monde, Plats en cocotte et ragoût 1984

Source: Mireille
Recette # 35034, crée le 2008-08-13 21:48:40 , Vu 172 fois
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1 Commentaire et 1 réponse

2008-08-13
quel délice!!!

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16 août 2022, 10:30
Merci Grazi :)

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