Pommes de terre au fromage blanc de Germaine gloutnez
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Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Germaine Gloutnez
Cinquième semaine - MARDI
TERRINE DU BERRY - POMMES DE TERRE AU FROMAGE BLANC - SALADE VERTE - GELÉE AUX FRAISES
POMMES DE TERRE AU FROMAGE BLANC
Faire cuire 5 à 6 pommes de terre à l'eau bouillante salée, les peler, les mettre dans un plat chaud, les arroser de la sauce suivante:
SAUCE AU FROMAGE BLANC
Défaire en crème 4 onces de fromage à la crème, ajouter graduellement du lait pour obtenir une sauce de consistance moyenne, ajouter le jus de 1/2 citron, 2 oignons émincés finement et 2 jaunes d'oeufs durs passés au tamis. Saler, poivrer, ajouter 1 c. à thé de paprika.
Verser sur les pommes de terre chaudes.
TERRINE DU BERRY - POMMES DE TERRE AU FROMAGE BLANC - SALADE VERTE - GELÉE AUX FRAISES
POMMES DE TERRE AU FROMAGE BLANC
Faire cuire 5 à 6 pommes de terre à l'eau bouillante salée, les peler, les mettre dans un plat chaud, les arroser de la sauce suivante:
SAUCE AU FROMAGE BLANC
Défaire en crème 4 onces de fromage à la crème, ajouter graduellement du lait pour obtenir une sauce de consistance moyenne, ajouter le jus de 1/2 citron, 2 oignons émincés finement et 2 jaunes d'oeufs durs passés au tamis. Saler, poivrer, ajouter 1 c. à thé de paprika.
Verser sur les pommes de terre chaudes.
Source: Germaine Gloutnez
Recette #
69447, crée le
2022-08-02 09:51:38
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