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Pommes de terre double crème à la poire et aux canneberges ! de Bubble

Par Bubble Aucune photo
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Ingrédients:
(4 portions)

4 pommes de terre rouges moyennes
1 c.à table d'huile d'olive
Sel au goût
1 poire rouge Anjou
1 échalotte française, émincée
2 c.à thé d'huile d'olive
1/4 de tasse de vin blanc
1 c.à table de vinaigre de cidre
2 c.à table de canneberges séchées
1/3 lb(150g.)de fromage Double Crème du Village,coupé en 12 morceaux
Herbes fraîches au goût.

Préparation:

Préchauffer le four à 400 degrés.

Laver et couper en quatre les pommes de terre. Les enrober de la première quantité d'huile et assaisonner de sel au goût. Les déposer dans un plat allant au four et cuire 40 minutes.

Laver et couper la poire en huit. Enlever le coeur.

Faire revenir l'échalotte dans la seconde quantité d'huile, sans la colorer.

Y ajouter les quartiers de poire, puis le vin blanc, le vinaigre de cidre et les canneberges. Mijoter 5 minutes. Attention de garder les morceaux de poires entiers.

Répartir le mélange de poires au fond de chaque assiette. Déposer les pommes de terre de façon à les placer un peu en hauteur; ajouter le fromage et placer au four pour faire fondre le fromage de 3 à 4 minutes.Parsemer d'herbes fraîches hachées, au goût.

Simple et savoureuse...

BON APPÉTIT !!!
Source: Bubble
Recette # 45340, crée le 2010-07-01 09:00:32 , Vu 189 fois
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