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Pommes de terre duchesse de Germaine gloutnez

A+ a-
3 tasses de purée de pommes de terre chaude
Crème à 15 %
1 oeuf entier ou 2 jaunes
3 c. à table de beurre
Sel

Ajouter le beurre et l'oeuf à la purée de pommes de terre ainsi que de la crème pour obtenir une belle purée assez ferme. Saler.
Déposer sur une tôle graissée à l'aide d'un sac à pâtisserie et une grosse douille.
Dorer avec de l'oeuf battu et passer au four pour faire prendre une belle couleur dorée.

Source : Le club bon appétit avec Germaine Gloutnez, 1968 no 2)

Mireille
Source: Germaine gloutnez
Recette # 13954, crée le 2005-03-16 00:00:00 , Vu 243 fois
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