Pommes de terre enveloppées de Jehane Benoit
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Jehane Benoit ► Les légumes ► Pommes de terre
Brosser les pommes de terre, les graisser et les piquer avec la pointe d'un couteau tel qu'indiqué ci-haut.
Mettre sur un carré de papier d'aluminium et bien les envelopper. Faire cuire dans un four à 425°F, de 50 à 80 minutes.
Cette méthode de cuisson donne une pomme de terre plus humide et qui a une saveur différente.
Elles peuvent attendre de 10 à 15 minutes avant d'être servies.
Mettre sur un carré de papier d'aluminium et bien les envelopper. Faire cuire dans un four à 425°F, de 50 à 80 minutes.
Cette méthode de cuisson donne une pomme de terre plus humide et qui a une saveur différente.
Elles peuvent attendre de 10 à 15 minutes avant d'être servies.
Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette
73286, publiée le
2023-10-14 à 03:16, 25 vues
