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Pommes de terre et carottes en escalopes de Germaine gloutnez

A+ a-
1 c. à table de farine
1 oignon émincé
1 c. à table de beurre
4 pommes de terre moyennes pelées et tranchées
2 tasses de lait
sel, poivre
noisettes de beurre
6 carottes moyennes tranchées

Faire fondre la cuillerée à table de beurre et y faire revenir l'oignon, sans le laisser prendre couleur.
Ajouter la farine, bien mêler, ajouter le lait et faire cuire en brassant jusqu'à ce que la sauce ait bouilli.
Assaisonner de sel, de poivre, ajouter les légumes et chauffer de nouveau au point d'ébullition.
Verser dans un pyrex graissé, parsemer de noisettes de beurre, couvrir et faire cuire au four à 350° environ 1 heure ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Découvrir pour les 15 dernières minutes de cuisson afin de faire gratiner le dessus.

Source : Le club bon appétit avec Germaine Gloutnez, 1968 no 3

Mireille

Source: Germaine gloutnez
Recette # 22786, crée le 2009-07-17 22:29:04 , Vu 272 fois
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