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Pommes de terre farcies aux épinards de 0-100

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Préparation 20 minutes
Cuisson 1 heure 15 minutes
Portion(s) 6

Type de plat : Plats d'accompagnement
Ingrédient principal : Herbes, plantes et légumes
Type de cuisine : QUÉBÉCOISE
Mode de préparation : AU FOUR

Ingrédients

• 6 pommes de terre
• 275 g (9 oz) d'épinards
• sel et poivre au goût
• 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
• 30 ml (2 c. à soupe) de cheddar de Beauce fort, râpé

Préparation


1. Cuire les pommes de terre au four, environ 1 h.

2. Faire cuire les épinards à l'eau bouillante salée. Les égoutter et les hacher.

3. Évider les pommes de terre cuites. Ajouter le sel, le poivre, le beurre et les épinards à la chair des pommes de terre.

4. Farcir les coquilles des pommes de terre évidées avec cet appareil. Parsemer de fromage râpé.

5. Griller au four. Servir.


Source


Recette tirée du livre Cuisine traditionnelle des régions du Québec, de l'Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec, coédité par Les Publications du Québec et Les Éditions de l'Homme.
© Coupdepouce.com





Source: 0-100
Recette # 29300, crée le 2007-10-11 00:00:00 , Vu 34 fois
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