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Pommes de terre farcies aux fruits de mer de Viviane02

A+ a-
1 c. thé de beurre
1 tasse de pétoncles
2 c. soupe d'échalotes françaises hachées
1 tasse de bouillon de poulet
1 c. soupe de beurre fondu
1 c. soupe de farine
3/4 tasse de crevettes nordiques
3/4 tasse de chair de crabe égoutté
1/4 tasse de cheddar râpé
1 tomates épépinée, coupée en dés
1/2 tasse de champignons cuits
1 c. soupe de persil haché
sel et poivre
4 pommes de terre cuites au four, coupées en deux et évidées légèrement
2 c. soupe de fromage parmesan râpé

Préchauffer le four à 350*F.
Dans une casserole faire chauffer le beurre et faire cuire 1 minute les pétoncles et échalotes.
Retirer les pétoncles et ajouter le bouillon et lier avec un peu d'un mélange de beurre et farine et laisser mijoter 5 minutes.
Retirer du feu et ajouter les crevettes, pétoncles, crabe, fromage cheddar, tomates, champignons, persil,
sel et poivre. Garnir chaque demi- pomme de terre du mélange et les déposer dans un plat allant au four.
Saupoudrer de parmesan et cuire au four de 15 à 20 minutes.

Source: Viviane02
Recette # 24905, crée le 2008-09-14 07:40:25 , Vu 239 fois
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