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Pommes de terre frites de Five Roses

A+ a-
8 pommes de terre
sel
1,25 L (1 pinte) d'huile végétale

Peler les pommes de terre et les couper en bâtonnets*. Rincer à l'eau froide, égoutter et bien éponger avec du papier absorbant. Faire frire quelques morceaux à la fois dans la friture chaude. Égoutter sur du papier absorbant. Saupoudrer de sel.

N.B. Pour frire une plus grande quantité de pommes de terre, les frire d’abord partiellement et finir de les dorer au moment de servir.

*Épaisseur des bâtonnets: 1,5 cm (½")

Température de la friture: 190°C (375°F)
Temps de cuisson: environ 8 minutes

Donne 6 portions

POMMES DE TERRE ALLUMETTES

Tailler les pommes de terre en très petits bâtonnets et les frire de la même manière.

Source: Five Roses
Recette 76302, publiée le 2024-04-10 à 13:49, 15 vues

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