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Pommes de terre mousseline de Gâte Sauce

Dossiers: Légumes ► Pommes de terre 

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Petit truc de Pinard pour de bonne pomme de terre en purée. Après avoir fait cuire les pommes de terre dans l'eau salée et les avoir égouttées, tu remets ton chaudron sur le rond chaud quelques secondes pour bien assécher les pommes de terre cuites. Ajoutes de l'ail frais coupé petit et tu ajoutes de la "bonne" huile d'olive jusqu'à consistance désirée.
Pour la congélation je ne suis pas sure, mais pour le goût c'est incroyable. Très bonne recette aussi pour mettre autour des coquilles pour la coquille St-Jacques. La pomme de terre reste crémeuse même après une autre cuisson au four.

Gâte Sauce



Source: Gâte sauce
Recette 8003, publiée le 2004-03-26 à 00:00, 1205 vues

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