Pommes de terre provençales de Jehane Benoit
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Jehane Benoit ► Les légumes ► Pommes de terre
4 à 5 tasses de pommes de terre crues, tranchées mince
Tomates en boîte (24 onces)
1 petit oignon, haché mince
1 c. à soupe de sucre
½ c. à thé de sarriette ou de basilic
1 c. à soupe de catsup
1 c. à thé de sel
¼ tasse de chapelure
1 c. à soupe de beurre
1. Verser dans un bol les tomates, le sucre, l'oignon haché, la sarriette ou le basilic, le sel et le catsup. Bien mélanger le tout.
2. Verser ce mélange sur les pommes de terre tranchées mince. Bien brasser.
3. Placer dans un plat à gratin beurré. Recouvrir avec la chapelure et quelques dés de beurre. Faire cuire pendant 1 heure dans un four à 375°F.
Tomates en boîte (24 onces)
1 petit oignon, haché mince
1 c. à soupe de sucre
½ c. à thé de sarriette ou de basilic
1 c. à soupe de catsup
1 c. à thé de sel
¼ tasse de chapelure
1 c. à soupe de beurre
1. Verser dans un bol les tomates, le sucre, l'oignon haché, la sarriette ou le basilic, le sel et le catsup. Bien mélanger le tout.
2. Verser ce mélange sur les pommes de terre tranchées mince. Bien brasser.
3. Placer dans un plat à gratin beurré. Recouvrir avec la chapelure et quelques dés de beurre. Faire cuire pendant 1 heure dans un four à 375°F.
Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette
73290, publiée le
2023-10-14 à 09:06, 66 vues