Pommes de terre tapées (cuisine actuelle no214 ,p.61) de Beaubarbu
Pour 4 personnes
Préparation: 15 min
Cuisson:30 min.
Ingrédients:
1kg de pommes de terre à chair ferme
50g de beurre fondu
sel, poivre du moulin.
Préparation:
1. Brosser les pommes de terre sous l'eau. Plongez-les dans une casserole d'eau froide salée. Portez à ébullition. Baissez le feu. Selon la taille des pommes de terre, laissez cuire 15 à 20 minutes. Elles doivent être tendres.
2. Taper:
Égouttez bien les pommes de terre puis laissez-les tiédir sur un linge. À l'aide d'un autre linge, pour ne pas vous brûler, aplatissez les pommes de terre chaudes avec la paume de votre main.
3. Rôtir:
Avec une spatule, rangez les pommes de terre tapées sur une plaque doublée d'un papier parchemin. Arrosez-les du beurre fondu, salez et poivrez au goût. Faites-les colorer dans un four préchauffé à 400° F.
DÉLICIEUSES CES TAPÉES!
Préparation: 15 min
Cuisson:30 min.
Ingrédients:
1kg de pommes de terre à chair ferme
50g de beurre fondu
sel, poivre du moulin.
Préparation:
1. Brosser les pommes de terre sous l'eau. Plongez-les dans une casserole d'eau froide salée. Portez à ébullition. Baissez le feu. Selon la taille des pommes de terre, laissez cuire 15 à 20 minutes. Elles doivent être tendres.
2. Taper:
Égouttez bien les pommes de terre puis laissez-les tiédir sur un linge. À l'aide d'un autre linge, pour ne pas vous brûler, aplatissez les pommes de terre chaudes avec la paume de votre main.
3. Rôtir:
Avec une spatule, rangez les pommes de terre tapées sur une plaque doublée d'un papier parchemin. Arrosez-les du beurre fondu, salez et poivrez au goût. Faites-les colorer dans un four préchauffé à 400° F.
DÉLICIEUSES CES TAPÉES!
Source: beaubarbu
Recette
36120, publiée le
2008-10-03 à 09:33, 783 vues