Pommes de terre vert pré (dans la marmite à pression) de Jehane Benoit
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Jehane Benoit ► Les légumes ► Pommes de terre
6 pommes de terre
1 petit oignon, tranché mince
1 boîte d'épinards, non égouttés
1/4 tasse de lait
1 c. à thé de sel
1/4 c. à thé de poivre
2 c. à soupe de beurre
1. Mettre sur la claie de la marmite les pommes de terre pelées et tranchées ainsi que le reste des ingrédients.
2. Fermer la marmite, monter la pression. Faire cuire pendant 5 minutes. Réduire vivement la pression. Battre les pommes de terre en purée, vérifier l'assaisonnement et servir.
3. Pour les faire cuire dans une casserole, procéder de la même façon. Les laisser cuire pendant 25 minutes à feu très lent.
1 petit oignon, tranché mince
1 boîte d'épinards, non égouttés
1/4 tasse de lait
1 c. à thé de sel
1/4 c. à thé de poivre
2 c. à soupe de beurre
1. Mettre sur la claie de la marmite les pommes de terre pelées et tranchées ainsi que le reste des ingrédients.
2. Fermer la marmite, monter la pression. Faire cuire pendant 5 minutes. Réduire vivement la pression. Battre les pommes de terre en purée, vérifier l'assaisonnement et servir.
3. Pour les faire cuire dans une casserole, procéder de la même façon. Les laisser cuire pendant 25 minutes à feu très lent.
Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette
73296, publiée le
2023-10-14 à 09:38, 31 vues
