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Pommes de terres a la florentine de Smarties

Dossiers: Légumes ► Épinard 
Légumes ► Pommes de terre 

A+ a-

8 pommes de terre lavé et brosser,
2 tasse de champignons, haché,
2/3 tasse d’oignon haché,
1 gousse d’ail haché,
1 ½ c.a.tab. beurre,
2 tasse d’épinard, lavé et haché,
4 blancs d’oeufs, battus,
poivre au gout,
2 pincée de muscade moulu,
½ tasse de chapelure italienne,
paprika au gout.

Préchauffer le four a 400f.
Cuire les pommes de terres au four 45 min. Dans une poele, faire revenir les champignons, l’oignon et l’ail dans le beurre.
Ajouter les épinards et cuire 3-4 min. a feu moyen.
Couper les pommes de terres en deux et les évider avec une cuillere.
Réduire la chair en purée, ajouter le mélange de légumes, blancs d’oeufs, poivre et muscade.
Remplir les ½ pommes de terres du mélange. Saupoudrer de chapelure et paprika.
Cuire au four 15-20 min.

Smarties xx

Source: Smarties
Recette # 8066, crée le 2004-03-26 00:00:00 , Vu 44 fois
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