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Pommes et foie de veau au fromage de Provigo

PassionRecettes
A+ a-
2 grosses pommes
4 c. à table de beurre
1 c. à table de paprika
¾ lb de foie de veau
1 c. à table de farine
½ c. à thé de sel
4 tranches de fromage

Peler les pommes.
Couper en tranches épaisses.
Enlever les cœurs.
Rôtir de chaque côté dans 2 c. à table de beurre.
Retirer du poêlon.
Saupoudrer de paprika.
Chauffer le reste du beurre, faire sauter d'un côté puis de l'autre les tranches de foie de veau enrobées de farine et de sel.
Répartir les tranches de pommes dans des assiettes en porcelaine à feu ou des assiettes en verre à feu (pyrex).
Mettre dessus les tranches de foie de veau.
Ajouter le fromage par-dessus.
Gratiner au four.
Servir très chaud dans la même assiette avec du pain, de la bière ou du vin blanc.

Source: Provigo
Recette 73597, publiée le 2023-10-24 à 17:01, 41 vues

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