Pommes marinées de Monique chevrier
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1 kg (2 lb) pommes
2-1/4 litres eau froide
2 c. à tab. vinaigre
1 t. vinaigre
1 t. sucre
1/2 t. sirop de maïs
1/2 t. eau
2 c. à t. clous entiers
2 bâtons de cannelle
1 c. à t. épiées à marinades
Peler et trancher les pommes en quartiers minces.
Les déposer dans un grand bol avec l'eau froide et les 2 c. à tab. de vinaigre.
Dans une casserole, ajouter la tasse de vinaigre, le sucre, le sirop de maïs, l'eau, les épices dans une mousseline.
Mijoter 5 minutes.
Ajouter les pommes égouttées.
Cuire jusqu'à ce que les pommes soient tendres.
Retirer la mousseline.
Verser dans des pots stérilisés, refroidir.
Couvrir de paraffine.
Servir avec porc ou dinde.
2-1/4 litres eau froide
2 c. à tab. vinaigre
1 t. vinaigre
1 t. sucre
1/2 t. sirop de maïs
1/2 t. eau
2 c. à t. clous entiers
2 bâtons de cannelle
1 c. à t. épiées à marinades
Peler et trancher les pommes en quartiers minces.
Les déposer dans un grand bol avec l'eau froide et les 2 c. à tab. de vinaigre.
Dans une casserole, ajouter la tasse de vinaigre, le sucre, le sirop de maïs, l'eau, les épices dans une mousseline.
Mijoter 5 minutes.
Ajouter les pommes égouttées.
Cuire jusqu'à ce que les pommes soient tendres.
Retirer la mousseline.
Verser dans des pots stérilisés, refroidir.
Couvrir de paraffine.
Servir avec porc ou dinde.
Source: Monique Chevrier
Provenance: Livret de recettes de conserves, Métro 1980
Recette #
70413, crée le
2022-08-27 22:48:26
, Vu
70 fois
