Pompons aux ananas et jambon au micro-ondes de Promex

• 500 mL (2 tasses) de riz cuit
• 5 mL (1 c. à thé) de raifort
• 60 mL (1/4 de tasse) d'oignons finement hachés
• 125 mL (1/2 tasse) de céleri finement haché
• 1 oeuf légèrement battu
• 190 mL (3/4 de tasse) de crème sure
• 10 tranches d'ananas égouttées
Préparation:
Mêler tous les ingrédients excepté les ananas, former 10 boules.
Placer une boule sur chaque tranche d'ananas dans un plat peu profond et recouvrir.
Cuire à haute intensité 10 minutes. Laisser reposer 5 minutes.
Servir avec de la crème sure, si désiré.
Accompagner de brocoli au beurre et citron ou aspic aux tomates, cornichons à l'aneth et pain à l'ail.