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Porc à l'orange et au romarin pour mijoteuse de Dana carpender

Mireille
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200 recettes faibles en glucides pour la mijoteuse de Dana Carpender 2005

Un jour, j'ai vu Rachael Ray (dont j'adore l'émission de cuisine à la télé) faire griller quelques côtelettes de porc pour préparer un de ses repas en 30 minutes. Elle nous apprenait que l'orange et le romarin se marient magnifiquement avec le porc. Eh bien, Rachael connaît son affaire! J'ai donc décidé d'emprunter ces saveurs pour un plat à la mijoteuse faible en glucides. Oh, que c'est bon! Merci de ton idée, Rachael!

700 g (1-1/2 lb) de longe de porc sans os
30 ml (2 c. à table) d'huile d'olive
60 ml (1/4 tasse) de vinaigre de vin blanc
60 ml (1/4 tasse) de jus de citron
4,5 g (3 c. à table) de Splenda
1,25 ml (1/4 c. à thé) d'extrait d'orange
2,5 ml (1/2 c. à thé) de romarin moulu
1 gousse d'ail broyée
5 ml (1 c. à thé) de sauce soja
0,5 g (1/4 c. à thé) de poivre
1,25 g (1/4 c. à thé) de sel ou de Vege-Sal

Dans un grand poêlon épais, à feu moyen-vif, faites brunir le porc dans l'huile.
Déposez le porc dans la mijoteuse.
Dans un bol, mélangez le vinaigre, le jus de citron, le Splenda, l'extrait d'orange, le romarin, l'ail, la sauce soja, le poivre et le sel ou le Vege-Sal.
Versez ce mélange sur le porc.
Couvrez la mijoteuse.
Laissez cuire de 5 à 6 heures à faible intensité.

Infos: 4 portions, chacune contenant 317 calories, 23 g de lipides, 23 g de protéines, 3 g de glucides, des traces de fibres alimentaires et 3 g de glucides assimilables.


Commentaires des usagers:

Recette essayée, vraiment délicieux!

Mireille

Je vais surement l'essayer. Extrait d'orange???? Es-ce de l'essence d'orange ou si je peux mettre du jus d'orange à la place. Merci!
raymonde_du

Pour ma part, j'ai mis du zeste d'orange que j'avais fais séché et c'était parfait mais du frais ferait tout aussi bien l'affaire.
Au plaisir :-)
Mireille
Source: Dana carpender
Mireille
Recette # 19224, crée le 2006-03-22 00:00:00 , Vu 4050 fois
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