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Porc à la vietnamienne ! ( b.b.q.) de Bubble

Par Bubble Aucune photo
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Ingrédients:
(4 portions)

1/2 tasse d'échalottes françaises(ou oignons) hachées finement
3 c.à table de cassonnade tassée
2 c.à table de jus de lime
2 c.à table de sauce de poisson
1 c.à table d'huile végétale
1/2 c.à thé de poivre
4 côtelettes de porc désossées, le gras enlevé
1/4 de tasse d'arachides grillées, hachées(facultatif).

Préparation:

Dans un plat en verre, mélanger les échalottes, la cassonnade, le jus de lime, la sauce de poisson, l'huile et le poivre. Ajouter les côtelettes et bien les enrober. Couvrir le plat et laisser mariner au moins 15 minutes ou jusqu'à 4 heures au réfrigérateur.

Retirer les côtelettes de la marinade et verser la marinade dans une petite casserole. Réserver.Régler le barbecue à puissance moyenne-élevée. Mettre les côtelettes sur la grille huilée et fermer le couvercle. Cuire environ 10 minutes ou jusqu'à ce l'intérieur soit légèrement rosé.(les retourner à mi-cuisson)

Mettre les côtelettes dans une assiette et les couvrir de papier d'aluminium et laisser reposer 5 minutes. Couper les côtelettes en fines tranches.

Pendant ce temps, porter la marinade à ébullition à feu vif. Réduire le feu et laisser mijoter de 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce que la marinade ait la consistance d'un sirop. Servir la marinade avec le porc et parsemer d'arachides si désiré.

Accompagner d'une salade de vermicelles (voir la recette) HUMMM...

BON APPÉTIT !!!
Commentaires des usagers:

Cette combinée à celle de la salade de vermicelle... C'est de la bonne cuisine! Merci!
beaubarbu

Bonjour beaubarbu !
Toujours aussi aimable dans tes commentaires .
Merci et bonne journée !
Bubble
Source: Bubble
Recette # 45386, crée le 2010-07-11 09:26:24 , Vu 1019 fois
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