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Porc aigre-doux pour mijoteuse de Jean paré

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Servir cette délicieuse sauce sur du riz, ou encore des pommes de terre ou des nouilles.

2-1/4 lb (1 kg) de porc maigre, en cubes
1 tasse (250 ml) de sucre brun, tassé
1 tasse (250 ml) d’eau
1/2 tasse (125 ml) de vinaigre blanc
1 c. à table (15 ml) de sauce soja
1/3 tasse (75 ml) d’eau
1/4 tasse (60 ml) de fécule de maïs

Mettre le porc dans une mijoteuse électrique de 3,5 L (3,5 pte).
Combiner le sucre brun et la première quantité d'eau dans un bol.
Ajouter le vinaigre et la sayce soja.
Remuer.
Verser sur le porc.
Couvrir.
Cuire à feu doux pendant 8 à 10 heures ou à feu vif pendant 4 à 5 heures.
Dégraisser en penchant la mijoteuse pour que le jus coule à un bout.
Combiner la deuxième quantité d'eau et la fécule de maïs dans un bol.
Ajouter à la mijoteuse.
Cuire à feu vif pendant 15 à 20 minutes ou verser dans une casserole et chauffer jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Pour 6 à 8 personnes.

1/6 de la recette: 304 calories; 3,9 g de matières grasses; 240 mg de sodium; 23 g de protéines; 44 g de glucides

Source: Recettes pour mijoteuses électriques Jean Paré

Source: Jean paré
Recette # 18709, crée le 2006-03-09 00:00:00 , Vu 1701 fois
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