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Porc au cumin, à la coriandre et au citron (moo yi-ra)

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Portions: 4Cuisine: ThaieDossiers: Cuisine au Wok - Mets Orientaux ► Recettes Thaï 

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INGRÉDIENTS

500 gr. porc en fines lamelles.
1 ½ cuillère à thé de cumin en poudre.
5 rondelles de citrons coupées en 4.
2 piments rouges.
2 cuillères à soupe de feuilles de coriandre hachées.
1 cuillère à soupe d'huile.
15 cl. de vin blanc sec.
1 gousse d'ail.
Poivre.
1 cuillère à thé de sauce de poissons.

PRÉPARATION

Faire chauffer l'huile dans un wok.

Ajouter le porc coupé en dés et faire rissoler à feu vif en les retournant fréquemment avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Ajouter successivement en mélangeant, 10 cl de vin blanc, le cumin l'ail émincé, la sauce de poissons, les piments finement émincés et une généreuse pincée de poivre.

Recette 82020, publiée le 2026-05-19 à 16:09, 31 vues

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