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Porc aux rutabagas pour mijoteuse de Dana carpender

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200 recettes faibles en glucides pour la mijoteuse de Dana Carpender 2005

Si vous n'avez jamais essayé le rutabaga, vous devez absolument le faire. Le rutabaga est semblable au navet, sauf qu'il possède une saveur aigre-douce ravissante. Cette recette est délicieuse avec une moitié de rutabaga et une moitié de cubes de citrouille fraîche. Il est toutefois difficile de trouver de la citrouille fraîche à longueur d'année.

2-1/2 lb (1,25 kg) de rutabaga pelé et coupé en cubes
1,5 kg (environ 3 lb) de rôti d'épaule de porc sans os, ficelé
2,5 ml (1/2 c. à thé) de mélasse noire
12 g (1/2 tasse) de Splenda
0,5 g (1/4 c. à thé) de Cayenne
1 gousse d'ail broyée

Déposez le rutabaga au fond de la mijoteuse.
Déposez le porc pardessus.
Versez la mélasse goutte à goutte sur le porc et le rutabaga.
Dans un bol, mélangez le Splenda, le Cayenne et l'ail.
Saupoudrez ce mélange sur le porc et le rutabaga.
Couvrez la mijoteuse.
Laissez cuire de 8 à 9 heures à faible intensité.
Le temps de cuisson écoulé, retirez le porc de la mijoteuse.
Coupez la ficelle.
Tranchez le porc ou défaites-le en morceaux.
Servez le porc sur le rutabaga avec le jus de cuisson.

Infos : 6 portions, chacune contenant 472 calories, 31 g de lipides, 32 g de protéines, 16 g de glucides, 5 g de fibres alimentaires et Il g de glucides assimilables.

Source: Dana carpender
Recette # 19226, crée le 2006-03-22 00:00:00 , Vu 270 fois
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