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Porc bourguignon minute au micro-ondes de Promex

PassionRecettes
Dossiers: Four Micro-ondes 

A+ a-
- Bien enfariner 500 g d'épaule de porc coupée en petits cubes
- 125 mL de vin rouge sec
- 2 mL d'orégano
-125 mL de champignons en morceaux
-15 mL de graisse végétale
- 325 mL de bouillon de boeuf
- Sel et poivre

Préparation:

Préchauffer le plat à saisit (micro-browner) dans le four micro-ondes 5 minutes à haute intensité. Ajouter le gras et laisser fondre.
Sauter la viande jusqu'à dorée.
Ajouter le bouillon de boeuf, le vin rouge sec, l’orégano et laisser mijoter à moyenne intensité environ 10 minutes, recouvert.
Épaissir la sauce avec la fécule de maïs et cuire à haute intensité de 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaississe, en brassant occasionnellement.
Ajouter les champignons, cuire 1 à 2 minutes à haute intensité, sans recouvrir.

Méthode sur la cuisinière:

Fondre la graisse végétale dans une marmite et y faire sauter les cubes de porc enfarinés.
Ajouter ensuite le bouillon de boeuf, le vin rouge sec, l'orégano, saler et poivrer au goût et laisser mijoter jusqu'à cuisson complete des cubes de porc (approximativement 20-30 min.)
Si désiré, épaissir le bouillon avec de la fécule de maïs.
Ajouter les champignons, amener à ébullition et servir.

Source: Promex
Provenance: Vieux feuillet "Porc et micro-ondes", Promex
Recette # 68354, crée le 2022-05-16 16:19:55 , Vu 48 fois
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