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Porc braisé aux abricots pour mijoteuse de Dana carpender

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200 recettes faibles en glucides pour la mijoteuse de Dana Carpender 2005

Voici un fabuleux repas du dimanche pour toute la famille; de plus, il demande très peu de travail.

2-1/2 lb (1,25 kg) de longe de porc sans os
30 ml (2 c. à table) d'huile d'olive
35 g (1/3 tasse) d'oignon haché
180 ml (3/4 tasse) de bouillon de poulet
80 g (1/4 tasse) de confiture d'abricots faible en sucre
15 ml (1 c. à table) de vinaigre balsamique
15 ml (1 c. à table) de jus de citron
1,5 g (1 c. à table) de Splenda
Guar ou xanthane

Dans un grand poêlon épais, saisissez le porc dans l'huile.
Déposez le porc dans la mijoteuse.
Dispersez l'oignon autour du porc.
Dans un bol, mélangez le bouillon, la confiture, le vinaigre, le jus de citron et le Splenda.
Versez ce mélange sur le porc.
Couvrez la mijoteuse.
Laissez cuire 7 heures à faible intensité.
Le temps de cuisson écoulé, déposez le porc dans un plat de service.
Salez et poivrez la sauce.
Épaississez-la avec le guar ou le xanthane.
Servez-la dans une saucière.

Infos: 6 portions, chacune contenant 338 calories, 17 g de lipides, 40 g de protéines, 5 g de glucides, des traces de fibres alimentaires et 5 g de glucides assimilables.

Source: Dana carpender
Recette # 19222, crée le 2006-03-22 00:00:00 , Vu 56 fois
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