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Porc braisé aux abricots pour mijoteuse de Selene

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Voici la recette elle vient du livre de recettes pour mijoteuse faible en glucide.

C'était super bon, j'ai fais un riz blanc avec et une salade verte. La sauce sur le riz c'était divin. Juste sucré comme j'aime pas trop mais un ti-peu. Ca fait un peu sauce chinoise, à essayer.

2 ½ livre de longe de porc sans os (J'ai pris deux filets)
2 c. à table d'huile d'olive
⅓ tasse d'oignon haché
¾ tasse de bouillon de poulet
¼ tasse de confiture d'abricots faible en sucre (j'ai mis de la marmelade oranges-mandarines)
1 c. à table de vinaigre balsamique
1 c. à table de jus de citron
1 c. à table de splenda (J'ai mis du sucre)
Guar ou xanthane (mis de la fécule de maïs)

Dans un grand poêlon épais, saisissez le porc dans l'huile. Déposez le porc dans la mijoteuse. Dispersez l'oignon autour du porc.

Dans un bol, mélangez le bouillon, la confiture, le vinaigre, le jus de citron et le splenda. Verser ce mélange sur le porc. Couvrez la mijoteuse. Laissez cuire 7 heures à faible intensité.

Le temps de cuisson écoulé, déposez le porc dans un plat de service. Salez et poivrez la sauce. Épaississez-la avec le guar ou le xanthane. Servez-la dans une saucière.


Source: Selene
Recette 17562, publiée le 2006-01-20 à 00:00, 1477 vues

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