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Porc braisé aux champignons et à la bière de Reine

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Un maximum de saveur et un minimum de travail pour ce plat qui ne requiert que quatre ingrédients : porc, bière, crème de champignons et sauce barbecue.
par Monda Rosenberg

Publié dans Châtelaine, 02/2006. © Rogers Média Inc.

Temps de préparation: 8 minutes
Temps de cuisson: de 4 à 5 heures à température élevée
Temps de cuisson: de 6 à 8 heures à basse température
Rendement: 4 portions


Ingrédients :

1 bouteille de bière de 340 ml
1 boîte (bte) de 284 ml de crème de champignons non diluée
125 ml (1/2 tasse) de sauce barbecue
1 (de 1 à 1,5 kg) épaule de porc



Méthode :


Dans la mijoteuse, verser la bière, la crème de champignons et la sauce barbecue et fouetter – la préparation sera grumeleuse.
Retirer la ficelle qui entoure le rôti, enlever l'excès de gras et déposer la viande dans la mijoteuse.
Couvrir et cuire jusqu'à tendreté, de 4 à 5 heures à température élevée, ou de 6 à 8 heures à basse température.
Servir avec une purée de pommes de terre, du brocoli et des carottes.

valeur nutritive par portion:
33,6 g de protéines , 16,2 g de gras , 12,9 g de glucides , 0,6 g de fibres , 2,5 mg de fer , 63 mg de calcium , 342 calories , 886 mg de sodium
* Excellente source de niacine, de riboflavine, de thiamine et de vitamine B12
* Bonne source de fer




Source: reine
Recette # 17799, crée le 2006-02-05 00:00:00 , Vu 1094 fois
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1 Commentaire

2006-02-05
Vraiment parfait le temps de préparation (8 min.).
J'ai fait la recette telle quelle, le porc était tendre et le bouillon vraiment savoureux.

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