Porc effiloché de marilou (à la mijoteuse) de Bedon gourmand
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Portions: 8Préparation: 20 minCuisson: 8 hDossiers: Mijoteuse - Crock Pot
Cuisiniers québécois - Chefs ► Marilou
Pesto - Moutarde ► Moutarde Sèche
Cuisiniers québécois - Chefs ► Marilou
Pesto - Moutarde ► Moutarde Sèche
Je commence à prendre goût à la mijoteuse! Moi qui l'avais mise de côté. Cet effiloché de porc est super bon et se prépare en quelques minutes à peine. Chez nous, on mange l'effiloché de porc en hamburger avec du fromage Jalsberg...miam! Je mets la recette tel quelle, avec la purée de pomme de terre, même si nous ne l'avons pas fait.
INGRÉDIENTS
1,5 kg d'épaule de porc, coupée en quatre morceaux
1 oignon, émincé
POUR LA SAUCE
1 tasse de bouillon de poulet
1/3 de tasse de vinaigre de vin rouge
1/4 de tasse de sauce HP
1 tasse de cassonade
1/3 de tasse de pâte de tomates
2 c. à soupe d'assaisonnement à chili
1 c. à soupe de poudre d'ail
1 c. à soupe de moutarde sèche
1 c. à soupe de thym frais, haché
2 c. à thé de sel
1 c. à soupe de poivre
POUR LA PURÉE
4 tasses de pommes de terre à chair jaune, coupées en cubes
1/4 de tasse de crème 15 % ou 35 %
1/4 de tasse de beurre
1 c. à soupe d'herbes salées, du commerce
PRÉPARATION
1. À l'aide d'un couteau, retirer l'excédent de gras autour de la viande. Réserver.
2. Placer tous les ingrédients « pour la sauce » dans la mijoteuse, bien remuer, puis ajouter la viande et l'oignon. Couvrir et cuire à feu doux pendant 8 heures (à LOW si mijoteuse).
3. À l'aide de deux fourchettes, effilocher la viande le plus finement possible dans la sauce. Réserver.
4. Dans une casserole, verser les pommes de terre et les recouvrir d'eau. Porter à ébullition, puis laisser cuire pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
5. Égoutter et transférer dans un bol avec le reste des ingrédients « pour la purée ». À l'aide d'un pilon, réduire le tout en une purée lisse et homogène.
6. Servir le porc effiloché avec la purée.
Source: Trois fois par jour
1,5 kg d'épaule de porc, coupée en quatre morceaux
1 oignon, émincé
POUR LA SAUCE
1 tasse de bouillon de poulet
1/3 de tasse de vinaigre de vin rouge
1/4 de tasse de sauce HP
1 tasse de cassonade
1/3 de tasse de pâte de tomates
2 c. à soupe d'assaisonnement à chili
1 c. à soupe de poudre d'ail
1 c. à soupe de moutarde sèche
1 c. à soupe de thym frais, haché
2 c. à thé de sel
1 c. à soupe de poivre
POUR LA PURÉE
4 tasses de pommes de terre à chair jaune, coupées en cubes
1/4 de tasse de crème 15 % ou 35 %
1/4 de tasse de beurre
1 c. à soupe d'herbes salées, du commerce
PRÉPARATION
1. À l'aide d'un couteau, retirer l'excédent de gras autour de la viande. Réserver.
2. Placer tous les ingrédients « pour la sauce » dans la mijoteuse, bien remuer, puis ajouter la viande et l'oignon. Couvrir et cuire à feu doux pendant 8 heures (à LOW si mijoteuse).
3. À l'aide de deux fourchettes, effilocher la viande le plus finement possible dans la sauce. Réserver.
4. Dans une casserole, verser les pommes de terre et les recouvrir d'eau. Porter à ébullition, puis laisser cuire pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
5. Égoutter et transférer dans un bol avec le reste des ingrédients « pour la purée ». À l'aide d'un pilon, réduire le tout en une purée lisse et homogène.
6. Servir le porc effiloché avec la purée.
Source: Trois fois par jour
Source: Bedon gourmand
Recette #
63068, crée le
2019-12-02 07:59:02
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