Porc et chou pour mijoteuse de Jean Paré
Cuisiniers québécois - Chefs ► Jean Paré
Chou, haché grossièrement ( environ 1 ¼ lb 560 g 1,25 l, 5 tasses)
1 tasse (250 ml) d'oignon haché
Une pincée de sel
Une pincée de poivre
2 pommes à cuire moyennes, pelées, et épépinées (Mclntosh convient bien)
2 c. à table (30 ml) de sucre granulé
1-½ lb (680 g) d'épaule de porc maigre, désossée, coupée en cubes
Étaler les 6 premiers ingrédients dans une mijoteuse électrique de 3,5 L (3,5 pte)
Déposer le porc sur le tout.
Couvrir.
Cuire à feu doux pendant 9 à 10 heure feu vif pendant 4-½ à 5 heures.
Donne 1,6 L (6-⅓ tasses).
1 tasse (250 ml) : 213 calories; 6 g de matières grasses; 98 mg de sodium; 23 g de protéines; 16 g de glucides
Source: Recettes pour mijoteuses électriques Jean Paré