Porc miel et ail de Puce313
Pour faire changement des fameux spareribs, j'ai fait cette recette qui nous a beaucoup plu. Je cuisine rarement avec des sauces déjà prête mais j'ai pris la chance et je n'étais pas déçu. Cette fois-ci, j'ai omis les légumes et n'ai mis que du porc.
375 g 3/4 lb de cubes de fesse de porc du Québec de 1 cm (1/2 po)
125 ml 1/2 tasse de sauce miel et ail
60 ml 1/4 tasse de sauce chinoise aux cerises
1 gousse d'ail, hachée finement
5-10 ml 1-2 c. à thé de gingembre frais râpé
30 ml 2 c. à table d'huile de tournesol
1 oignon, tranché mince
1 branche de céleri, émincée
1 poivron vert, en lanières
1 courgette, en rondelles
250 ml 1 tasse de pois mange-tout
Sel et poivre frais moulu, au goût
Mélanger la sauce miel et ail, la sauce aux cerises, l'ail et le gingembre. Incorporer les cubes de porc, bien remuer, couvrir et laisser mariner pendant 2 h au froid (maximum 12 h).
Faire chauffer la moitié de l'huile dans un grand wok (ou poêlon à surface antiadhésive) sur un feu moyen-vif. Retirer le porc de la marinade et réserver celle-ci. Faire sauter le porc pendant 2-3 min. Retirer du wok, couvrir et réserver.
Faire chauffer le reste de l'huile dans le même wok et faire sauter l'oignon, le céleri et le poivron pendant 2 min. Ajouter la courgette et poursuivre la cuisson pendant 2 minutes. Incorporer la marinade réservée, les raisins secs et les pois mange-tout, couvrir et laisser cuire pendant 2-3 min.
Incorporer le porc en remuant. Réchauffer le tout pendant 1 min. Assaisonner au goût et servir.
Source: Le porc du Québec
375 g 3/4 lb de cubes de fesse de porc du Québec de 1 cm (1/2 po)
125 ml 1/2 tasse de sauce miel et ail
60 ml 1/4 tasse de sauce chinoise aux cerises
1 gousse d'ail, hachée finement
5-10 ml 1-2 c. à thé de gingembre frais râpé
30 ml 2 c. à table d'huile de tournesol
1 oignon, tranché mince
1 branche de céleri, émincée
1 poivron vert, en lanières
1 courgette, en rondelles
250 ml 1 tasse de pois mange-tout
Sel et poivre frais moulu, au goût
Mélanger la sauce miel et ail, la sauce aux cerises, l'ail et le gingembre. Incorporer les cubes de porc, bien remuer, couvrir et laisser mariner pendant 2 h au froid (maximum 12 h).
Faire chauffer la moitié de l'huile dans un grand wok (ou poêlon à surface antiadhésive) sur un feu moyen-vif. Retirer le porc de la marinade et réserver celle-ci. Faire sauter le porc pendant 2-3 min. Retirer du wok, couvrir et réserver.
Faire chauffer le reste de l'huile dans le même wok et faire sauter l'oignon, le céleri et le poivron pendant 2 min. Ajouter la courgette et poursuivre la cuisson pendant 2 minutes. Incorporer la marinade réservée, les raisins secs et les pois mange-tout, couvrir et laisser cuire pendant 2-3 min.
Incorporer le porc en remuant. Réchauffer le tout pendant 1 min. Assaisonner au goût et servir.
Source: Le porc du Québec
Source: Puce313
Recette
72597, publiée le
2023-07-13 à 08:04, 273 vues
