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Porc tonkatsu de Puce313

Par Puce313 Aucune photo
A+ a-
De bonnes escalopes d'origine japonaise qui peuvent aussi se manger en sandwich.


INGREDIENTS:

4 escalopes de porc épaisses

1 tasse de farine

2 oeufs battus

2½ tasses de panko

Sel, poivre et poudre d'ail

Huile pour la cuisson

Saler, poivrer et saupoudrer de poudre d'ail chaque escalope.

Enfariner les escalopes et les passer dans l'oeuf, recommencer une autre fois puis passer
dans le panko en s'assurant que celui-ci a bien adhérer partout sur les escalopes.

Cuire dans l'huile chaude jusqu'à une belle coloration doré, tourner et continuer la cuisson sur l'autre bord.

Sauce Tonkatsu:

1/2 tasse de ketchup
2 c. à table de sauce soya
1 c. à table de mirin
1 1/2 c. à thé de Worcestershire
1 c. à thé de gingembre frais râpé
1 gousse d'ail émincé finement

Bien mélanger tous les ingrédients et laisser au frigo au moins 1/2 heure avant l'utilisation.

Au service, couper les escalopes en biais et verser un peu de sauce sur les escalopes.

Servir avec un riz vapeur, du bok choy (que j'ai frit à l'huile de sésame).

Source: plusieurs recettes sur internet


Source: Puce313
Recette # 64180, crée le 2020-08-13 09:09:14 , Vu 258 fois
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4 Commentaires et 1 réponse

2020-08-13
Intéressante ta recette Puce, est-ce sucré ?

À bientôt !

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2020-08-13
Pas vraiment sucré plutôt genre

Bonne journée.

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13 août 2020, 12:29
Ha-ha-ha... Je suis crampé Puce.

Plutôt genre quoi ????

Acidulés peut-être...

XX

2020-08-13
Ha! Ha! Ha! il manque une partie, alors c'est plus genre sweet & sour.

Ciao.

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2020-08-14
Merci j'aurai pas trop à chercher, parce que là je commençais à me casser la tête.. ha ha ha!

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