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Porc-burger surprise à l'asperge pour le bbq de Service Vie

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Temps de préparation total : 40 minutes, 4 portions

Ingrédients
500 g (1 lb) de porc du Québec haché maigre (demander au boucher, s'il y a lieu)
30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette fraîche, hachée
1 gousse d'ail écrasée
1 oeuf
4 asperges fraîches, cuites al dente (7 à 10 minutes à la vapeur)
poivre et sel au goût
4 petits pains allongés
2 tomates fraîches, taillées en dés
sauce tartare (du commerce) au goût

Préparation
1. Mélanger le porc avec la ciboulette, l'ail et l'oeuf.

2. Enfiler chaque asperge sur une brochette de bois (imbibée d'eau) et façonner le mélange tout autour, en forme de saucisse. Poivrer au goût.

3. Faire griller à chaleur moyenne sur le barbecue, sous le gril du four ou dans un poêlon-gril pendant environ 9 à 12 minutes. A mi-cuisson, retourner à l'aide de pinces. Saler après cuisson. Retirer les brochettes de bois.

4. Savourer dans des pains allongés, garnis de dés de tomate et de sauce tartare.

Valeur nutritive par portion
Énergie 417 cal
Gras 20 g
Protéines 27 g
Glucides 23 g

Gracieuseté du Porc du Québec, cette recette est extraite des fiches Le barbecue au goût du jour! ou du livret La cuisine au goût du jour. Pour d'autres recettes et pour de judicieux conseils, visitez le site du Porc du Québec en cliquant ici.
http://www.leporcduquebec.qc.ca/promotion/recettes-faciles/cadre-recettesF.html
©Le Porc du Québec

Source: Service vie
Recette 9878, publiée le 2004-04-16 à 00:00, 147 vues

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