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Porchetta de Puce313

Puce313
Par Puce313 Aucune photo
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Photo de Fernando

Vous avez envie d'un bon sandwich italien, cette porchetta est parfaite, servir dans un bon pain avec des poivrons rôtis, du bocconcini en tranche et de la roquette. Vous pouvez aussi servir la porchetta chaude avec un légume de votre choix.

Une longe de porc
1 cuil. à soupe de Graine de fenouil
1 cuil. à soupe de romarin frais
2 feuilles de laurier
1 cuil. à soupe de piment en flocons
4 gousses d’ail
Zeste de 3 citrons
1/4 de tasse d’huile d’olive
1 botte de persil fraisu
Quelques tour de moulin de poivre en grains

Dérouler ou couper en portefeuille votre viande et réserver
Hacher de persil finement et zester vos citrons..
Prendre le reste des ingrédients (sauf l’huile) et tout écraser au mortier (sinon au robot), Ajouter le persil et les zeste et bien mélanger ensuite ajouter l’huile et mélanger.
Mettre le mélange sur la viande et la rouler en un gros boudin et ficeler.
Cuire sur un tournebroche au bbq jusqu’à 165 degré interne. (Ou au four dans un plat à 325 degré - dépendant de votre four il vous faudra entre 1h30 et 2h00 de cuisson)

Source: Fernando Popolizio

Source: Puce313
Recette # 65271, crée le 2021-01-30 09:49:07 , Vu 308 fois
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