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Portobellos sur croûtons de Nougat

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1 livre de Portobello, enlever le pied et émincer les champignons
¼ tasse de beurre
3 c. à table de Porto
½ tasse de crème 35%
1 c. à table de persil frais haché
1 pincée de muscade
sel et poivre frais moulu au goût
1 pain baguette
huile d’olive pour badigeonner le pain

Trancher le pain en diagonale pour obtenir des belles tranches, badigeonner les croûtons d’huile d’olive et griller au four. Mettre de côté.
Dans une poêle faire fondre le beurre jusqu’à ce qu’il soit mousseux, ajouter les champignons tranchés.
Cuire quelques minutes, ajouter le Porto, la crème, sel, poivre, persil et muscade.
Cuire jusqu’à ce que les champignons soient tendres.
Mettre une cuillerée du mélange sur les croûtons, servir comme entrée chaude.
Par : Nougat

Source: Nougat
Recette # 8468, crée le 2004-04-06 00:00:00 , Vu 35 fois
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