Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Pot au feu de poisson de Carole190366

Par Carole190366 Aucune photo
A+ a-
Pour 4 personnes

Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 30 min

Ingrédients :

4 pavés de cabillaud (150g environ)
350 g de pommes de terre
2 poireaux
2 tomates
4 carottes
5 échalotes
1 gousse d’ail
1 feuille de laurier
1 c. à soupe de fumet de poisson
150 ml de vin blanc sec
sel et poivre


Préparation :
Lavez et épluchez les légumes, puis coupez les pommes de terre en morceaux et les carottes en rondelles. Coupez les échalotes en 2. Emincez les poireaux. Mondez les tomates en les trempant dans de l’eau bouillante, puis retirez les pépins et coupez-les en quartiers.

Dans une cocotte, disposez les légumes et pommes de terre avec l’ail haché et le laurier. Versez le vin blanc ainsi que 500 ml d’eau. Assaisonnez et portez le tout à ébullition (à couvert). Puis mélangez-y le fumet de poisson et laissez cuire à feu doux pendant 20 min.

Puis rincez le poisson et disposez-le à mi-hauteur dans la cocotte avec les légumes. Poursuivez la cuisson 10 min, à feu doux et à découvert.

Servez.

Cette recette vous est proposée par Dominique Boute, nutritionniste et fondateur de monregimeperso.fr
Source : http://www.cuisineaz.com/Recettes/Pot-au-feu-de-poisson-12523.aspx?comments=show#comment
Source: Carole190366
Recette # 36222, crée le 2008-10-11 11:07:28 , Vu 49 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

0 Commentaire

Commenter la recette


Facebook

Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure