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Potage à la citrouille de Antonina

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Sujet: Potage à la citrouille! recette testée

J'ai trouvé cette recette dans la circulaire Métro de la fin de semaine. C'est vraiment délicieux. Il n'y avait pas de patate douce, c'est moi qui l'ai ajoutée et c'est vraiment très bon.

2 c. à soupe de beurre
1 oignon haché
4 tasses de citrouille en cubes
1 petite pomme de terre en cubes(ou 1 grosse si on n'ajoute pas de patate sucrée).
1 morceau de patates sucrée en cubes(facultatif)
1-1/2 tasse de bouillon de poulet
2 tasses de lait
Pincée de muscade
Sel & poivre

1/2 tasse de cheddar râpé.

Dans une casserole fondre le beurre et y faire revenir l'oignon, la citrouille et les pommes de terre pendant 10 min. à feu moyen. Verser le bouillon et porter à ébullition. Couvrir et mijoter 20 min.

Passer au mélangeur pour réduire en purée et ajouter le lait, la muscade le sel et le poivre.
Réchauffer quelques minutes à feu doux.
Servir le potage et saupoudrer chacune des portions de cheddar râpé.

P.S. On peut remplacer la citrouille par une courge poivrée ou butternut.

Très bon.

Envoyé par : Antonina
Date : 2002-10-27 15:38:10

Source: Antonina
Provenance: Forum recettes du québec 2002-10-27
Recette # 30062, crée le 2022-09-21 12:08:44 , Vu 95 fois
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