Potage à la courge musquée (par josée di stasio) de Birje1
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Josée di Stasio
6 portions
Ingrédients
45 ml d'huile d'olive
1kg de courge musquée (butternut), coupée en 2*, parée, épépinée
4 gousses d'ail en chemise
Sel et poivre du moulin, au goût
1 gros oignon
ou
6 échalotes grises pelées, ciselées
45 ml de beurre
15 à 30 ml de gingembre, haché finement
10 ml de curry doux ou selon votre curry
1 l de bouillon de poulet ou de légumes
Préparations
Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier aluminium ou de papier parchemin.
Ingrédients
45 ml d'huile d'olive
1kg de courge musquée (butternut), coupée en 2*, parée, épépinée
4 gousses d'ail en chemise
Sel et poivre du moulin, au goût
1 gros oignon
ou
6 échalotes grises pelées, ciselées
45 ml de beurre
15 à 30 ml de gingembre, haché finement
10 ml de curry doux ou selon votre curry
1 l de bouillon de poulet ou de légumes
Préparations
Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier aluminium ou de papier parchemin.
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Source: birje1
Recette
48075, publiée le
2011-04-10 à 13:03, 1616 vues












