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Potage à la courgette de Qu'est-ce qu'on mange?

A+ a-

2 c. à soupe de margarine
1 oignon haché
1 branche de céleri tranchée
4 tasses de bouillon de poulet
1/2 courgettes épépinée et coupée en tronçons (j’ai mis 2 tasses râpées)
3 pommes de terre, tranchées (j’ai mis 2 tasses râpées)
4 carottes hachées (j’ai mis 1 ½ tasse râpée)
2 c. à soupe de farine délayée dans un peu d'eau
Poivre au goût
1/2 tasse de lait.

Faire fondre la margarine dans une casserole.
Y faire revenir l'oignon et le céleri à feu moyen, de 5 à 7 minutes environ, sans laisser prendre de couleur.
Ajouter le bouillon de poulet et amener à ébullition.
Ajouter les courgettes, les pommes de terre et les carottes.
Réduire la chaleur et laisser mijoter de 15 à 20 minutes environ, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Incorporer la farine délayée et mélanger jusqu'à léger épaississement.
Passer au robot jusqu'à consistance homogène.
Transvaser dans la casserole. Saler et poivrer.
Incorporer le lait et laisser mijoter 2 ou 3 minutes juste pour réchauffer.
Par : Orlibou (Source: Qu'est-ce qu'on mange #3 )


Source: Qu'est-ce qu'on mange?
Recette # 6165, crée le 2004-03-18 00:00:00 , Vu 767 fois
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