Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Potage au brocoli et aux poireaux de Bedon Gourmand

Potage au brocoli et aux poireaux de Bedon Gourmand | Photo de Bedon gourmand
Portions: 8Préparation: 15 minCuisson: 25 minDossiers: Soupes - Potages 

A+ a-
Encore un autre bon potage que j'ai fait il y a quelques semaines ! Vraiment très très bon ! Par contre, la prochaine fois, je mettrai le fromage une fois que le potage est en purée et non avant, car le fromage a collé sur les lames du mélangeur et ça ne se nettoie pas très bien par la suite. Et en le mettant en dernier, le goût du fromage sera plus présent !
INGRÉDIENTS

2 c. à soupe de beurre
3 poireaux hachés
1 gros pied de brocoli coupé en morceaux (tige et bouquet)
2 pommes de terre coupées en cubes
2 gousses d'ail coupées en tranches
3/4 c. à thé de sauge séchée
1 c. à thé de moutarde en poudre
1 contenant de bouillon de légumes ou de poulet (900 ml)
2 tasses d'eau
1 tasse de cheddar fort râpé
1/4 tasse de persil italien haché
1/2 tasse de crème sûre ou yogourt grec nature
Sel et poivre


PRÉPARATION

1. Dans une grande casserole à fond épais, faire fondre le beurre à feu moyen.

2. Ajouter les poireaux, les pommes de terre et le brocoli et cuire en brassant de temps à autre pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que les poireaux aient ramolli.

3. Ajouter l'ail, la sauge et la moutarde en poudre, et poursuivre la cuisson en brassant pendant 1 minute.

4. Dans la casserole, verser le bouillon et l'eau.

5. Porter à ébullition.

6. Réduire le feu et laisser mijoter 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

6. Ajouter le cheddar et mélanger jusqu'à ce qu'il soit fondu, puis ajouter le persil et mélanger.

8. Réduire la soupe en purée lisse.

9. Verser le potage dans une casserole propre et réchauffer à feu moyen-doux.

10. À l'aide d'un fouet, incorporer la crème sûre.

11. Saler et poivrer.


Source: Recettes de Maman

Source: Bedon gourmand
Recette 66461, publiée le 2021-11-18 à 12:48, 545 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes