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Potage au brocoli et échalote française

Préparation: 10 minCuisson: 20 min
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APPAREIL : Instant Pot OU Cuisinière

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes

Cette semaine chez Super C, le brocoli est en spécial à 2 $ la couronne et les échalotes française du Québec à 3 $ le sac de 3 lb. Un potage simple, réconfortant et parfait pour les dîners de la semaine.

1 brocoli, coupé en bouquets
1 échalote française moyen, haché : ~35 g
1 gousse d’ail, hachée finement (facultatif)
4 tasses de bouillon de poulet ou de légumes
Sel et poivre

PRÉPARATION (cuisinière)

1. Dans une casserole moyenne, chauffer un peu d’huile à feu moyen.
2. Ajouter l’oignon (et l’ail si utilisé) et cuire 2 à 3 minutes sans coloration.
3. Ajouter le brocoli et le bouillon.
4. Porter à ébullition, couvrir, réduire le feu et laisser mijoter 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le brocoli soit bien tendre.
5. Réduire en potage à l’aide d’un pied mélangeur.

Recette 80035, publiée le 2026-01-10 à 04:59, 839 vues

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