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Potage au navet de Germaine gloutnez

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Dixième semaine Lundi : POTAGE AU NAVET - PETITS PAINS FARCIS - MACARONS AU CHOCOLAT

POTAGE AU NAVET
2 c. à table de beurre
6 tasses de bouillon
3 tasses de navet en dés
sel, poivre, beurre frais
1-1/2 tasse de pommes de terre en dés
persil haché
croûtons

Mettre le beurre et le navet dans la marmite à soupe, couvrir et laisser étuver sur feu très doux une dizaine de minutes.
Mouiller avec le bouillon chaud, ajouter les pommes de terre, saler si nécessaire et laisser mijoter 45 minutes à 1 heure.
Passer au tamis, ramener au point d'ébullition, ajouter 1 cuillerée de beurre frais, poudrer de persil et servir immédiatement avec les croûtons.
Le bouillon de cuisson de la langue le boeuf du menu de dimanche est excellent pour ce potage.

Source : Le club bon appétit avec Germaine Gloutnez, 1968 no 3

Mireille
Source: Germaine gloutnez
Recette # 40250, crée le 2009-09-03 13:59:07 , Vu 667 fois
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