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Potage au poisson de Marhyka

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(4 personnes)


INGRÉDIENTS :


1 poireau haché (ou oignon)
1 branche de céleri
2 grosses carottes en cubes
2 tasses de pommes de terre
1 tasse de bouillon de poulet
Concentré de poisson (au goût)
Épices à poisson, sel et poivre
1 ½ tasse et plus de poisson au choix (goberge – crevettes etc)
1 ½ tasse de lait
Crème 15% à cuisson (ou non si pas insérée)
Persil et morceaux de poisson au choix


PRÉPARATION :

• Hacher l'oignon ou le poireau assez finement
• Cuire au micro-ondes, carottes, céleri et pommes de terre
• Mettre le tout dans 1 tasse de bouillon de poulet avec l'oignon
• Le concentré de poisson ( 2 à table )
• Mijoter 8 minutes ou jusqu'à cuisson complète des légumes
• Ajouter le poisson et faire mijoter 5 minutes supplémentaires
• Ajouter le lait (ne pas faire bouillir)
• Vérifier l'assaisonnement y rajouter du concentré et les épices à poisson
• Passer le tout au robot culinaire

Au moment de servir ajouter un peu de crème 15%
Saupoudrer de persil et placer au centre un morceau du poisson de la recette

CONSEILS PERSONNELS

J'ai utilisé et crevettes et goberge.. Honnêtement le goût de la crevette ne ressort pas. J'ai utilisé aussi 15% à cuisson que j'ai rajouté lorsque j'ai enlevé du poêle.

Ne pas avoir peur de mettre un peu plus de légumes surtout poireau et carottes. La pomme de terre fait épaissir.. Ne soyez pas surpris de voir le tout comme du gruau c'est vraiment l'effet donné… Ce qui change le tout c'est votre petite touche personnelle à a fin.

Source: Marhyka
Recette 30243, publiée le 2007-12-17 à 00:00, 71 vues

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