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Potage aux carottes et aux panais de Esther B

Potage aux carottes et aux panais de Esther B | Photo de Estherb
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Portions: 6 à 8

Ingrédients


1/4 tasse (60 gr) beurre
1 oignon moyen, haché
1 petite gousse d'ail, hachée
5 tasses (1.25 litre) eau
1½ tasse (200 gr) carottes tranchées
1 tasse (135 gr) panais émincés
1/4 tasse (45 gr) riz à grains longs
2 c. à soupe bouillon de poulet concentré (style Bovril)
sel et poivre
persil haché


Dans un chaudron,faire fondre le beurre et cuire légèrement l'oignon et l'ail. Ajouter le reste des ingrédients,sauf le persil; amener à ébullition.Couvrir;laisser mijoter sur feu doux pour 30 minutes. Au mélangeur réduire en purée.Parsemer de persil haché. Servir.

Source: Qu'est ce qu'on mange (livre rouge)

Voir autre photo:

https://estherb48.blogspot.ca/2012/10/potage-aux-carottes-et-aux-panais.html

Source: Esther B
Recette 53021, publiée le 2012-10-18 à 07:29, 573 vues

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