Potage aux céleri aux noix et au bleu de Bridansam
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Ricardo
Tout le monde à la maison adore les potages. Spécialement Sarah-Maude. Elle pourrait déjeuner/dîner/souper/collationner avec une soupe!!! C'est aussi une excellente façon de faire manger des légumes à nos enfants sans qu'ils s'en rendent compte!! Je vous conseille fortement d'essayer celui-ci, il est vraiment très bon. Si vous n'aimez pas le bleu, faites comme moi! N'en mettez tout simplement pas et ce sera tout aussi délicieux.
Ingrédients
?1 blanc de poireau, haché
?2 c. à soupe d'huile d'olive
?10 branches de céleri, coupées en morceaux
?1 pomme, pelée, épépinée et coupée en morceaux
?1/4 tasse de vin blanc ou de bouillon de poulet
?4 tasses de bouillon de poulet
?1/4 tasse de riz à grain long
?1 tasse d'épinards, parés
?1/2 tasse de crème sûre ou de crème 15% à cuisson
?Sel et poivre
?1/4 tasse de noix de Grenoble, hachées finement
?1/4 tasse de fromage bleu (Bénédictin de Saint-Benoît, Ciel de Charlevoix) émietté (facultatif)
Préparation
Ingrédients
?1 blanc de poireau, haché
?2 c. à soupe d'huile d'olive
?10 branches de céleri, coupées en morceaux
?1 pomme, pelée, épépinée et coupée en morceaux
?1/4 tasse de vin blanc ou de bouillon de poulet
?4 tasses de bouillon de poulet
?1/4 tasse de riz à grain long
?1 tasse d'épinards, parés
?1/2 tasse de crème sûre ou de crème 15% à cuisson
?Sel et poivre
?1/4 tasse de noix de Grenoble, hachées finement
?1/4 tasse de fromage bleu (Bénédictin de Saint-Benoît, Ciel de Charlevoix) émietté (facultatif)
Préparation
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Source: Bridansam
Recette
52764, publiée le
2012-09-20 à 12:58, 381 vues












