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Potage aux concombres de Esther b

Par Esther b Aucune photo
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Ingrédients

Portions: 4


1 gros concombre anglais (ou 3 concombres moyens)
3 tasses (750 ml) de bouillon de poulet
1 oignon haché
1 carotte coupée en dés
3 c. à soupe de beurre
3 c. à soupe de farine
3 tasses (750 ml) de lait
Sel, poivre et persil au goût


Peler les concombres, les évider et les couper en tranches minces.
Faire cuire dans le bouillon environ 15 minutes avec les oignons et la carotte. Passer au robot et mettre de côté.
Chauffer le beurre, ajouter la farine et mélanger. Ajouter le lait et cuire en brassant sans arrêt jusqu'à l'obtention d'une sauce crémeuse.
Ajouter la préparation de concombres.
Bien mélanger et ajouter le sel, le poivre et le persil au goût.

Recette envoyée par : Maryse sur les Recettes du Québec

http://estherb48.blogspot.com/2008/06/potage-aux-concombres.html
Source: Esther B
Recette # 34005, crée le 2008-06-19 00:00:00 , Vu 158 fois
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