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Potage aux fanes de radis et pommes de terre de Pico57

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pour 2 personnes

Fanes (feuilles) bien fraîches de 1 botte de radis
1 petite pomme de terre
250 ml d'eau
250 ml de lait
1 échalote française OU 1/2 oignon
1 noix de beurre
Sel, poivre

Rincer les fanes de radis et les trier.
Éplucher la pomme de terre et la couper en dés.
Éplucher l'échalote et l'émincer ou hacher l'oignon.
Dans une casserole à fond épais, faire fondre le beurre et faire légèrement blondir l'échalote. Ajouter la pomme de terre, les fanes, l'eau et le lait. Laisser cuire doucement 20 minutes.
Mixer dans le blender ou à l'aide d'un mixeur plongeant.
Saler, poivrer et servir.

Source : SOS Restes (trucs et recettes)
Source: Pico57
Recette # 28727, crée le 2007-08-29 00:00:00 , Vu 141 fois
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