Potage aux huîtres
1 1/2 c. à thé de sel
1 pinte de lait chaud
une pincée de poivre
1 chopine d'huîtres(retirées de la coquille ) et le jus
Faire fondre le beurre, ajouter les huîtres et le jus; laisser mijoter environ 3 minutes. Faire chauffer le lait, mettre les huîtres dans le lait et ajouter le sel et le poivre. Servir immédiatement.
(Fais 6 portions)